Banan kage ftw!

I får lige den her geniale, hvis jeg selv skal sige det og det skal jeg vel, banan kage: MUMS, den blev helt som jeg havde håbet... blød, sød og luftig! Inspirationen til den kom fra noget så fjollet som min nye creme fra mit al time favorit mærke Lush. Det er en creme m bananer i!! Som i helt friske dejlige bananer og vanilie korn og en masse andet godt!! du kan se den her: http://www.lush.co.uk/products/skincare/hand-and-body/sympathy-for-the-skin_96.html
og så kan jeg forøvrigt ikke understrege nok hvor glad jeg er for Lush! Da mine hormoner gik amok redede de min hud! Måske jeg burde lave et oplæg om dem senere? Eller er det ikke mad relateret nok? på den anden side så har de jo lige inspireret mig til den her:

(og hermed den lovede banan kage;)

Start med at tænde for ovnen på 175. Find den form du vil bruge frem og smør den og drys den m lidt mel, kagen skal bage 45 min i en alm bageform og 20 min i muffin form.
Du skal bruge: 100 g. smør, 150 g. sukker, kornene fra en hel stang vanilie (to hvis du føler dig lidt rig og overskudsagtig) og 50 g. brunfarin som røres blødt, luftigt og så hvidt som muligt. Så skal du røre 2 æg i, et af gangen og mose 2 bananer i. I en anden skål blander du 150 g. god hvedemel, 1 knsp salt, 1 tsk vanilie sukker, 1 tsk bagepulver og 1/2 tsk natron. Blandingen sies i smør/sukker/æg blandingen, skiftevis med 125 g. cremefraiche.

Når heligheden er bagt og kølet helt af laver du en smørcreme, men skifter mælken ud med cocio og blander 25 g cacao i.

Så får du det her:

Halloween

Det er Halloween!! den famøse amerikanske (skulle man tro) festivitas som er blevet så masivt markedsført herhjemme i de seneste år og i år er jeg sørme også hoppet med på vognen. Det er jo en super god undskyldning for at holde fest og lave sjove kager! og det siger vi ikke nej til!!

Heldigvis så skal jeg holde fødselsdag (min fødselsdag er godt nok sidst i august, men bedre sent end aldrig!) med ynglings Über DIY veninden Nat og vi har da helt naturligt besluttet at gøre det til en Halloween inspireret fest! lover der kommer billeder;)

Derfor har jeg nu også sat mig for at jeg skal lave lidt Halloween inspireret sødt! Har tænkt mig at lave Dracula flødeboller (overvejer dog at lave dem til Zombier istedet... med dur det stadig at de er m mørk chokolade så? har en temmelig stor avasion mod hvid chokolade...), græskar mocca kugler (basic romkugler men med kaffe i istedet for rom som blir pyntet m orange marcipan) og så små spøgelses skumfiduser ala dem Katie lavede her : http://colormekatie.blogspot.com/2010/07/marshmallows.html. Syntes de er så fine!! Tænker at jeg vil varme dem ganske forsigtigt, så de ikke bliver brankede, og så hive dem lidt i toppen så de bliver lange og så male små spøgelses ansigter på. Nogen der har nogen erfaring med at arbejde med skumfiduser??

Bordet blir dækket med græskar lamper, sort dug, orange balloner, hvid vat spindelvæv og så havde jeg tænkt nogle halv døde roser... men lad os nu se ;)

Opskrifter og billeder følger i et senere indlæg, skal jo lige have lavet det først ;) og jeg lover jer også at tage billeder af hele bordet med Nat's kager og færdig pynt også!

Lady GaGa og chokolade muffins m mokka smørcreme

Vi var 4 der skulle afsted og se GaGa i onsdags, hele vejen til Herning skulle vi, der er langt kan jeg fortælle jer! det var mig og Animatoren og så to af vore dejligste venner Politikeren og Bloggeren. De bor helidigvis i Odense så Politikeren køret bilen fra Odense til Herning og tilbage igen, hjem turen tog dog hen ad 5 timer da vi brugte næsten 2 på at komme ud fra parkerings pladsen. Men sikke en koncert!!! Hun er godt nok noget af et multitalent og utroligt dygtig!! og sikke et show! har desvære ikke nogen billeder at dele med jer, man må kun have små uduellige kamaraer med til sådan et event og sådan et ejer vi ikke... vi har et dejligt canon 50d som ikke er tilladt sådane steder, med mindre man er presse... hvilket vi ikke er... desvære! Nå, men vi skulle jo altså på langfart og når man skal det skal man jo have proviant med, med andre ord, jeg havde en undskyldning for at bage! YAY!

Jeg valgte chokolade muffins m mokka smørcreme fordi det er en classicer og fordi jeg netop syntes jeg har fået bakset en fabelagtig dog chokolade kage opskrift sammen! den er taget fra anarkistens  kogebog og tilsat mine egne erfaringer og lidt ekstra kærlighed... så har jeg vist akreditert dem der akrediteres skal ;)

Muffinsne:
Man starter med at tænde ovnen på 175°c og tage smøret ud af køleskabet.
Så tar men 100 gram GOD chokolade og blander med 20 gram GOD kakaopulver (er der nu også forskel på kakao pulver spørger du nok?? og JA det er der... så ud og invistere i det!) og blander det til chokoladen er smeltet med 1 dl kogende vand og sætter det til side.

Så pisker man 150 gram smør, 150 gram øko rørsukker og 50 gram brunfarin til det er lyst og luftigt, det tar en 5 minuters tid. der efter putter man 2 æg i, et af gange og pisker imellem og så pisker man chokolade massen i.
Så blander man 150 gram hvedemel, 1 tsk bagepulver, 1/2 tsk natron, 2 tsk god vanilie sukker og et skvæt salt og sir det i.

Til allersidst vender man 100 gram 18% creme fraiche  og evt nøder eller chokolade stykker (bare husk at forlænge bagetiden en ganske smule hvis der er nøder i)

hele herligheden ender med at se sådan ud:

Det hele hældes i muffinforme eller en anden kageform. Muffins skal have 20 min. og en alm kage form skal have ca 40-45 min.

Smørcreme:
man pisker 125 gram smør luftigt og blander 150 gram øko (det klumper mindre) flour sukker, 2 tsk instant espresso, 2 tsk kakao pulver, lidt salt og 1 tsk vanilie sukker i og pisker det. derefter tilsættes 1 dl væske, dvs mælk eller vand eller evt alcohol, jeg holdt mig nu til mælk. sådan en smør creme kan stå i køleskabet i en tæt lukket beholder i op til en uge.

Når kagerne er HELT kolde dryppes der (evt) lidt amaretto (italiensk mandel likør) på toppen af kagerne og smørcreme fordeles som man ønsker.

der nåede desvære ikke at blive taget billeder af det færdige resultat så derfor må i nøjes med et af mig der spiser en inden vi gik ind til koncerten!