Agnes -igen...

Puh, så gik der lige endnu en uge og nu er det på onsdag vi flytter... tiden går alt for stærkt lige nu... har jo også snart eksamen!

Nå, det har været en travl uge. Onsdag blev jeg skannet igen med henblik på en ny insimination, men der viste sig at ligge to cyster i venstre æggestok, så vi må vente en omgang igen. Temmelig deprimerende og frustrerende! Ikke mindst fordi at vi jo selv skal betale her fra januar af (tak til Staten som åbenbart ikke syntes at befolkningstallet i Danmark skal være større, vi er jo også rigelige til at bære den koloenorme ældre byrde... skal nok blive sjovt...) Det blir dyrt og det er ikke fordi vi ikke skal kunne finde pengene, vi er så heldige at have en fantastisk familie i ryggen og Animatoren arbejder jo fuldtids og deltids på samme tid, men jeg tænker meget på alle dem der ikke har råd, og på dem hvor det at blive gravid er en kur. En af mine meget gode veninder lider af endomitriose (er ikke helt sikker på det er stavet rigtigt) og for hende er der kun en kur ud over utallige operationer, nemlig at blive gravid! Endomitriose gør det at din livmoder danner en masse væv som samler sig i mave bugen og danner en lille eller meget stor 'bold'. Det gør ondt og min stakkels veninde har nu her det sidste år levet i et smerte helvede og har oven ikøbet måtte udsætte sit bryllup og ikke mindst sin uddannelse. Det vil sige at der ikke ryger nogen penge ind og at chancen for at hun bliver færdig bliver mindre og mindre. Hendes forlovede tjener penge og er færdig uddannet, men de sidder også med bolig lån og har, imodsætning til os, ikke en familie der kan hjælpe ret meget hvis det er. Så for hende betyder det at staten har taget hendes muligheder...

Blir bare så sur over det!!! Syntes det er mangle på respekt over for alle os der kæmper. De sidestiller det ikke at kunne få børn med at skulle have briller eller have tandpine... Blir så arrig over det. Jeg har selv briller og betaler gladeligt det jeg skal for det, men nu koster mine kontaktlinser hellere ikke 10000 et par gange om året, og det at mit syn er dårligt presser mig ikke psykisk og det gør ikke ondt så man ikke kan trække vejret!!

Men det var jo egentligt ikke det det her indlæg skulle handle om... Er bare så træt af det og syntes man skal tænke sig godt om når man sætter sit kryds til næste valg!

Det indlæget egentligt skulle handle om var at jeg om tirsdagen var på Agnes med Bloggeren som er en af mine bedste veninder. Hun var i København til et event hos Luxxotica som ejer en masse af de store modehuses solbrille mærker, bla. Rayban, D&G og mit elskede Chanel. Hun fandt lige en time i kalenderen så vi kunne snakke og spise kage, absolute ynglings beskæftigelser, og så kunne hun lige nå at blære sig med at hun fik et par aviators fra Rayband... Slet ikke misundelig, nej nej ;)

Nå, men Agnes var som altid et hyggeligt bekendtskab, kunne dog stadig godt bruge at de skruede lidt op for smagen og så har jeg en mistanke om at de ikke bruger rigtig smør i deres smørcreme, men et blandingsprodukt... det smager i hvertfald ikke af smør!

Jeg fik deres signatur cupcake, nemlig en Redvelvet, og Bloggeren fik en Mintchokolade. Min var rigtig god, smagte af vanilie og var med flødeostcreme men Bloggerens var sgu lidt kedelig... Vi købte begge en Hindbær og en Pistachie med hjem. Mest fordi at Animatoren elsker pistachie og den har de ikke så tit så jeg syntes vi lige så godt kunne smage dem. Pistachien var rigtig god, faktisk en af de bedste vi har fået dernede fra!! kan absolut anbefales! Hindbæren var ok, men lidt kedelig... kunne godt have brugt lidt mere hindbær smag...

og så driller min computer, så i får lige resten af billederne en anden dag. Nu vil jeg pakke de sidste kasser så vi kan blive klar! Bliver så fedt at flytte :)

Agnes pigen og hendes cup cakes

Bloggeren var her igen lørdag til søndag, sikke meget vi får set til hinanden! det er jo skønt :) Hun er en af mine absolut tætteste veninder og vi deler rigtigt meget og da hun og Politikeren bor i Odense og Animatoren og jeg i København, så er det desvære ikke så tit vi får set hinanden (længe leve facebook chat, ellers havde vi vist begge haft en ret høj tlf regning ;) Men lige for tiden ses vi ret tit og det er rigtig dejligt da der sker en hel del i mit liv.

I lørdags var det bare til hygge og så fordi politikeren skulle til noget kursus herover og så kunne hun jo ligeså godt tage med;) hvilket jo er skønt for mig! Det var ellers lige ved at gå galt, hvad skete der lige for pbs i lørdags??? øj hvor var det træls! For jeg skulle jo hente Cupcakes fra Agnes for nu havde vi hørt så meget om dem så nu skulle de altså prøves. Men det var ikke så nemt nej, Animatoren og jeg endte med at bruge 3 timer inde i byen med at rende frem og tilbage fra den ene hæveautomat til den anden og hver gang det var lige ved at være vores tur løb automaten tom! og til sidst kunne vi ikke engang hæve over i netto!! Nå, men vi prøvede alligeel og 5. forsøg viste sig at være heldets for det gik igennem og vi kunne endelig nyde de to vi havde købt derinde og tage 4 med hjem til senere... man skal jo gøre det ordentligt;)

Derinde prøvede vi deres 'Cheesecake' og den der heder 'Black and White'. De var rigtigt gode!! Særligt 'Cheesecaken' som var med blåbær. Med hjem købte vi 'Italian almond' (x2, da både Animatoren og Bloggeren ville have den), 'Lime' og 'Lemon Meringue' (jeg har en svaghed for Lemon Meringue Pie!).

fra venstre er det 'Lemon Mirengue', 'Italian almond' og 'Lime'

Men men men, de levede altså ikke helt op til forventningerne! De var egentligt lidt kedelige... 'Lemon Meringuen' var den jeg bedst kunne lide, men den var ikke super og marengsen var lidt kedelig. 'Lemonen' var smagsløs, en almindelig vanilie cupcake med lemon frosting på, men der kunne sagtens have været meget meget mere pow i lemon smagen... det var mere sådan bare 'ahhh... jeg tror du har lidt lime i?'. 'Italian almond' var ok, men smagte overhovedet ikke af mandler, mest af kirsebær... Nu er det også en kirsebær frosting der er på, men burde man så ikke have opkaldt den efter det?? Når nu det var den mest dominerende smag?

Jeg må dog indrømme at jeg helt klart skal prøve dem igen, der er jo mange smagsvarianter og jeg vil mægtigt gerne smage 'Cheesecaken' igen! Og de var et dejligt suplement til en tøsse aften, hvor Animatoren prøvede at lade som om vi ikke var der ;)

Lemon Mirengue tværsnit

Lady GaGa og chokolade muffins m mokka smørcreme

Vi var 4 der skulle afsted og se GaGa i onsdags, hele vejen til Herning skulle vi, der er langt kan jeg fortælle jer! det var mig og Animatoren og så to af vore dejligste venner Politikeren og Bloggeren. De bor helidigvis i Odense så Politikeren køret bilen fra Odense til Herning og tilbage igen, hjem turen tog dog hen ad 5 timer da vi brugte næsten 2 på at komme ud fra parkerings pladsen. Men sikke en koncert!!! Hun er godt nok noget af et multitalent og utroligt dygtig!! og sikke et show! har desvære ikke nogen billeder at dele med jer, man må kun have små uduellige kamaraer med til sådan et event og sådan et ejer vi ikke... vi har et dejligt canon 50d som ikke er tilladt sådane steder, med mindre man er presse... hvilket vi ikke er... desvære! Nå, men vi skulle jo altså på langfart og når man skal det skal man jo have proviant med, med andre ord, jeg havde en undskyldning for at bage! YAY!

Jeg valgte chokolade muffins m mokka smørcreme fordi det er en classicer og fordi jeg netop syntes jeg har fået bakset en fabelagtig dog chokolade kage opskrift sammen! den er taget fra anarkistens  kogebog og tilsat mine egne erfaringer og lidt ekstra kærlighed... så har jeg vist akreditert dem der akrediteres skal ;)

Muffinsne:
Man starter med at tænde ovnen på 175°c og tage smøret ud af køleskabet.
Så tar men 100 gram GOD chokolade og blander med 20 gram GOD kakaopulver (er der nu også forskel på kakao pulver spørger du nok?? og JA det er der... så ud og invistere i det!) og blander det til chokoladen er smeltet med 1 dl kogende vand og sætter det til side.

Så pisker man 150 gram smør, 150 gram øko rørsukker og 50 gram brunfarin til det er lyst og luftigt, det tar en 5 minuters tid. der efter putter man 2 æg i, et af gange og pisker imellem og så pisker man chokolade massen i.
Så blander man 150 gram hvedemel, 1 tsk bagepulver, 1/2 tsk natron, 2 tsk god vanilie sukker og et skvæt salt og sir det i.

Til allersidst vender man 100 gram 18% creme fraiche  og evt nøder eller chokolade stykker (bare husk at forlænge bagetiden en ganske smule hvis der er nøder i)

hele herligheden ender med at se sådan ud:

Det hele hældes i muffinforme eller en anden kageform. Muffins skal have 20 min. og en alm kage form skal have ca 40-45 min.

Smørcreme:
man pisker 125 gram smør luftigt og blander 150 gram øko (det klumper mindre) flour sukker, 2 tsk instant espresso, 2 tsk kakao pulver, lidt salt og 1 tsk vanilie sukker i og pisker det. derefter tilsættes 1 dl væske, dvs mælk eller vand eller evt alcohol, jeg holdt mig nu til mælk. sådan en smør creme kan stå i køleskabet i en tæt lukket beholder i op til en uge.

Når kagerne er HELT kolde dryppes der (evt) lidt amaretto (italiensk mandel likør) på toppen af kagerne og smørcreme fordeles som man ønsker.

der nåede desvære ikke at blive taget billeder af det færdige resultat så derfor må i nøjes med et af mig der spiser en inden vi gik ind til koncerten!